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面粉的做法大全

2013-03-20 10:17:52打印阅读次数:2155返回


面粉介绍

 
原料介绍
 
我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉。所以日后大家看到“高筋小麦粉”之类的名称,千万不要晕头了!没错,它指的就是我们平常所说的面粉。
 
营养价值
 
  面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
 
面粉分类
 
蛋白质含量   按面粉中蛋白质含量的多少,我们可以把面粉分为高筋粉High Gluten Flour、中筋粉Middle Gluten Flour、低筋粉Low Gluten Flour。    类型 蛋白质含量(%) 用途    高筋粉 10.5-13.5 面包    中筋粉 8.0-10.5 面条 点心    低筋粉 6.5-8.5 点心 菜肴
 

面粉的食疗作用

 暂不祥


面粉的做法大全


 


香酥鸡排

主料: 鸡脯肉 面粉 鸡蛋 面包糠

辅料: 姜 葱 蒜 盐 胡椒粉

 

 

 

 

韭菜鸡蛋煎饼

主料: 鸡蛋

辅料: 面粉 韭菜

 

 

 

 

香橙鳕鱼

主料: 银鳕鱼

辅料: 鸡蛋 面粉 面包糠

 

 

 

 

饹炸饸

主料: 去皮的绿豆

辅料: 面粉

 

 

 

 

浇汁煎豆腐

主料: 豆腐 鸡蛋

辅料: 面粉 猪肉 葱花

 

 

 

 

烤苏格兰蛋

主料: 猪绞肉 鹌鹑蛋

辅料: 白洋葱 全蛋液 面粉 面包糠 色拉油

 

 

 

 

香煎银鱼

主料: 银鱼

辅料: 面粉

 

 

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